Set bambusovih metlic

specifikacijo

Podrobnosti kompleta bambusove metlice

Matcha je zeleni čaj, poln hranil, ki je na voljo v obliki prahu. Najboljši način za pripravo skodelice matcha čaja ali matcha latteja je s posebno matcha metlico. Tradicionalno so te metlice narejene iz enega kosa bambusa in se uporabljajo pri japonskih čajnih obredih.

Čeprav lahko svoj matcha prah zmešate z navadno metlico, običajne metlice niso dovolj fine, da bi dobili penasto skodelico čaja brez grudic. Na trgu je veliko cenovno dostopnih tradicionalnih bambusovih metlic, kot je kakovosten set za metlice Estick Bamboo.

Če želite doma pripraviti čajno slovesnost, izberite metlico, ki je priložena tradicionalnim orodjem. Komplet bambusovih metlic je lahko od treh kosov do obsežnih 11-delnih kompletov. Odločite se za komplet, ki vključuje priročnik. Osnove, ki jih je treba iskati, so skleda matcha, cedilo za prah matcha, zajemalka iz bambusa in žlica za mešanje iz bambusa. Celoviti kompleti lahko vključujejo držalo za metlico, pladenj za čaj, posodo za prah matcha, krpo za čaj in drugo.

Kako stepati matcho

Stepanje je ključni del priprave dobre in penaste matche! Vendar pa je po naših lastnih izkušnjah to najbolj napačno razumljen korak. Stepanje ni zapleteno, vendar ga morate narediti na določen način, da deluje. Celoten postopek ne sme trajati več kot minuto.

Tukaj je nekaj navodil, ki vam bodo pomagala dobiti lepo peno:

Priprave:

Ko v skledo dodate matcho (eno ali dve žlici), dodajte majhno količino hladne vode (čajno žličko) in jo z metlico počasi zmešajte v pasto brez grudic. Temu še ne rečemo stepanje!

Zdaj, ko imate v skledi lepo pasto brez grudic, se začne pravilno mešanje:

The Whisking

Dodajte nekaj vroče vode in začnite močno mešati z zapestjem (ne s komolcem), medtem ko držite posodo z drugo roko. Ko rečemo odločno, mislimo ODLOČNO. Ne bojte se. Daj vse od sebe. Bodite hitri! Bodi umazan! Bodite energični! Obvladal se boš.

Poskusite mešati čim hitreje! Ne moreš biti prehiter.

Matčo morate preprosto stepati naprej in nazaj, NE s krožnimi gibi, ampak v W ali cikcak vzorcu. Ali pa samo naprej in nazaj. Material morate šokirati, ko v vodo in čaj vključite zrak, sicer se ne bo penelo.
(Mešanje v krogih je preveč gladko in čaja ne boste mogli nasičiti s kisikom=brez mehurčkov)

Nadaljujte z mešanjem vsaj 20 sekund. Vaša roka bo utrujena in boleča, vendar se NE USTAVLJAJTE.
Sem dovolj poudaril, da bi morali močno mešati? Čvrsto stepamo.

Še nasvet: pri stepanju ne pritiskajte močno na zobce na dnu posode: ni vam treba. V redu je, da imate nekaj trenja, vendar res ne pritiskajte po nepotrebnem močno. Tukaj kuhamo čaj, ne uničujemo pripomočkov. Poskusite stepati površino vode.

Priljubljena oznake: set bambusovih metlic, Kitajska, dobavitelji, proizvajalci, tovarna, veleprodaja